Finca La Candelaria

La finca La Candelaria, ubicada en Volcán, Jujuy, es el lugar de vida y trabajo de la familia de María Rosa Vilca, quienes pertenecen a la comunidad indígena Pueblo Tilian. Estas 4.5 hectáreas han sido cultivadas por la familia por más de un siglo. El sistema productivo es mixto y diversificado, con un enfoque sólido en la agroecología y las prácticas ancestrales.
La producción se centra en el cultivo de maíz (tanto para el consumo familiar en múltiples formas tradicionales como para la venta y forraje), alfalfa, y una gran variedad de hortalizas, verduras y frutales. Crían cabras (en transición a razas lecheras) y vacas, con el doble propósito de consumo de carne y la obtención de abono orgánico que utilizan en sus cultivos.

La finca La Candelaria opera como un sistema cerrado y autosuficiente en varios aspectos. La diversidad de cultivos no solo garantiza la alimentación familiar (aprovechando el verano al máximo), sino que también provee el forraje principal (maíz y alfalfa) para el ganado. El ganado, a su vez, cierra el ciclo al ser la fuente de materia orgánica (abono) que nutre el suelo para la siembra. El excedente de la producción se destina a la venta, principalmente a través de pedidos o ferias, cubriendo necesidades económicas. Este modelo mixto prioriza el consumo propio (incluyendo el rescate de variedades tradicionales como la papa cerreña) mientras capitaliza la venta de productos, fortaleciendo la economía doméstica.